Una practica receta para pasteles (muffins) de chocolate o vainilla! Perfecta para disfrutar a la hora del té.
Se necesita:
Moldecitos de papel para pasteles (entre 15 y 20 unidades)
Horno
Manga pastelera (opcional)
Fideos de colores (opcional)
Ingredientes:
1 + 1/4 tazas de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (100g. aproximadamente, también se puede usar margarina)
3/4 taza de harina de trigo
1/2 cucharilla de sal
1/2 cucharilla de bicarbonato
1/2 cucharilla de levadura
1 cucharilla de vainilla (venden botecitos de esencia líquida)
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de leche
Poner el horno a precalentar.
Mezclar por una parte los ingredientes secos (tamizar si es necesario, para que no queden grumos), añadir los huevos batidos junto al resto de ingredientes líquidos y volver a mezclar todo.
El resultado tiene que ser más espeso que líquido.
Echar un poquito de la mezcla en cada molde de papel, pero llenar sólo hasta 2/3.
Introducir en el horno todos los pastelitos (sobre superficie plana, por favor). Dejar diez minutos a temperatura máxima. Pasado ese tiempo, si no están cocidos del todo, vigilar para sacarlos en cuanto solidifiquen.
Para que tengan idea, hay que sacarlos justo en el punto en el que dejan de estar líquidos, pero no tienen que dorarse, porque se resecarían, o subirían mucho y se saldrían del molde.
Sacar del horno... y ahora viene la cobertura.
Cobertura de vainilla:
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (o margarina)
1 + 1/2 tazas de azúcar glas (si no tienes posibilidad de hacer azúcar glas o comprarlo, puedes utilizar azúcar normal, aunque quedará menos suave)
1 cucharilla de vainilla
2 cucharas de leche
Cobertura de chocolate:
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (o margarina)
6 onzas de chocolate (la calidad del chocolate es importante para que quede bien)
3 cucharas de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharas de agua
1/2 taza de azúcar glas
Mezclar todos los ingredientes de la cobertura que vayas a utilizar (no con la batidora) a temperatura ambiente. Cuando ya no haya ningún grumo, introducir en la manga pastelera, y poner un poquito recubriendo cada pastel. Si no dispones de manga pastelera, puedes hacerlo con una cucharilla pequeña y con cuidado para que quede un aspecto agradable, aunque no será igual que con la manga...
Guardar en la parte de la nevera menos fría para conservar.
Antes de servir, decorar con unos pocos fideos de colores. (Si se ponen antes de que se enfríe, podrían desteñirse y manchar la cobertura.)
Moldecitos de papel para pasteles (entre 15 y 20 unidades)
Horno
Manga pastelera (opcional)
Fideos de colores (opcional)
Ingredientes:
1 + 1/4 tazas de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (100g. aproximadamente, también se puede usar margarina)
3/4 taza de harina de trigo
1/2 cucharilla de sal
1/2 cucharilla de bicarbonato
1/2 cucharilla de levadura
1 cucharilla de vainilla (venden botecitos de esencia líquida)
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de leche
Poner el horno a precalentar.
Mezclar por una parte los ingredientes secos (tamizar si es necesario, para que no queden grumos), añadir los huevos batidos junto al resto de ingredientes líquidos y volver a mezclar todo.
El resultado tiene que ser más espeso que líquido.
Echar un poquito de la mezcla en cada molde de papel, pero llenar sólo hasta 2/3.
Introducir en el horno todos los pastelitos (sobre superficie plana, por favor). Dejar diez minutos a temperatura máxima. Pasado ese tiempo, si no están cocidos del todo, vigilar para sacarlos en cuanto solidifiquen.
Para que tengan idea, hay que sacarlos justo en el punto en el que dejan de estar líquidos, pero no tienen que dorarse, porque se resecarían, o subirían mucho y se saldrían del molde.
Sacar del horno... y ahora viene la cobertura.
Cobertura de vainilla:
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (o margarina)
1 + 1/2 tazas de azúcar glas (si no tienes posibilidad de hacer azúcar glas o comprarlo, puedes utilizar azúcar normal, aunque quedará menos suave)
1 cucharilla de vainilla
2 cucharas de leche
Cobertura de chocolate:
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (o margarina)
6 onzas de chocolate (la calidad del chocolate es importante para que quede bien)
3 cucharas de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharas de agua
1/2 taza de azúcar glas
Mezclar todos los ingredientes de la cobertura que vayas a utilizar (no con la batidora) a temperatura ambiente. Cuando ya no haya ningún grumo, introducir en la manga pastelera, y poner un poquito recubriendo cada pastel. Si no dispones de manga pastelera, puedes hacerlo con una cucharilla pequeña y con cuidado para que quede un aspecto agradable, aunque no será igual que con la manga...
Guardar en la parte de la nevera menos fría para conservar.
Antes de servir, decorar con unos pocos fideos de colores. (Si se ponen antes de que se enfríe, podrían desteñirse y manchar la cobertura.)